Le curry thaïlandais est un incontournable de la cuisine thaïlandaise, reconnu pour ses saveurs riches et épicées. Contrairement à d’autres types de curry, le curry thaï se distingue par l’utilisation de pâtes de curry à base d’épices fraîches et d’herbes aromatiques, combinées au lait de coco pour créer des plats à la fois parfumés et savoureux. On distingue trois grandes variétés : le curry rouge, le curry vert et le curry jaune, chacun ayant son propre caractère et niveau de piquant.
Chez Aux Met’s Kong, restaurant et traiteur thaïlandais à Saint-Priest, vous pouvez découvrir ces délicieux currys préparés selon la tradition. Pour ceux qui souhaitent les déguster chez eux, le service traiteur et à emporter est également disponible à Chassieu et Meyzieu.
1. Le curry rouge thaï : intense et épicé
Le curry rouge thaïlandais est un classique de la cuisine thaïlandaise, connu pour sa richesse en épices et son goût intense.
- Ingrédient principal : piments rouges séchés
- Goût et caractéristiques : puissant, relevé et légèrement sucré
- Plats disponibles chez Aux Met’s Kong : Kaeng Phet Ped Yang (au canard), Kaeng Daeng Kai (au poulet), Chu-Chi au Saumon
2. Le curry vert thaï : le plus relevé et herbacé
Parmi les différents currys thaïlandais, le curry vert est celui qui délivre le plus de piquant. Son intensité provient de l’utilisation de piments verts frais, offrant un équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur.
- Ingrédient principal : piments verts frais
- Goût et caractéristiques : très épicé, saveur fraîche et intense
- Plat disponible chez Aux Met’s Kong : Kaeng Khiew Waan, un curry vert thaï relevé et parfumé
3. Le curry jaune thaï : doux et parfumé
Le curry jaune thaïlandais est le plus doux des trois. Son goût onctueux et équilibré vient de l’ajout de curcuma, qui lui donne sa couleur dorée.
- Ingrédient principal : curcuma
- Goût et caractéristiques : moins épicé, crémeux et légèrement sucré
- Plat disponible chez Aux Met’s Kong : Karee, un curry jaune réconfortant et savoureux
Comment choisir son curry thaïlandais ?
Si vous hésitez entre ces différents currys thaïlandais, voici quelques conseils pour faire le bon choix en fonction de vos préférences.
- Selon votre tolérance aux épices :
- 🍛 Douceur → Optez pour un curry jaune
- 🌶️ Moyennement épicé → Essayez un curry rouge
- 🔥 Très épicé → Lancez-vous avec un curry vert
- Selon vos préférences de saveurs :
- Un goût fumé et intense ? Le curry rouge
- Des notes herbacées et fraîches ? Le curry vert
- Un plat crémeux et épicé en douceur ? Le curry jaune
Où déguster un bon curry thaïlandais ?
Si vous souhaitez savourer un curry thaï authentique, Aux Met’s Kong est l’adresse idéale.
- Restaurant thaïlandais à Saint-Priest pour une expérience culinaire immersive
- Service traiteur et plats à emporter disponibles à Saint-Priest, Chassieu et Meyzieu pour profiter des saveurs thaïlandaises chez vous
- Plats préparés avec des ingrédients frais et des recettes authentiques
Conclusion
Le curry thaïlandais se décline en trois versions aux caractères bien distincts. Que vous préfériez un curry doux, épicé ou très relevé, Aux Met’s Kong vous propose une sélection de currys authentiques et riches en saveurs.
N’attendez plus pour les déguster sur place ou à emporter à Saint-Priest, Chassieu et Meyzieu !